為什么魔芋絲通常是白色的而魔芋塊是黑色的？

A.原料和工藝不同

B.染色劑不同

正確答案：A

答案解析：魔芋絲魔芋塊顏色不一樣主要源于原材料和加工方式的不同。由于魔芋全株有毒，所以必須經過加工才可食用，一般是先將魔芋的塊莖磨碎，用水洗去汁液，然后加入石灰，煮沸后再凝結，最后制成凝膠狀的可食用形態。黑色的魔芋塊是直接由生魔芋經粗加工制作而成，由于生魔芋會夾帶著皮等雜質，所以制作出來的成品顏色較深，呈黑褐色。